黄南藏族自治州和河南省虽然地理文化差异大，但美食各具特色。以下是必吃美食攻略：
黄南藏族自治州美食
- 牦牛肉干：高原特产，风味独特，适合作为零食或礼物。
- 藏式包子（措搭）：皮薄馅多，常用牦牛肉或羊肉，搭配辣酱食用更佳。
- 酥油茶：藏区传统饮品，暖身解乏，体验当地文化必试。
- 青稞酒：酒精含量低，口感醇厚，是藏族待客的必备酒品。
河南省美食
- 胡辣汤：河南早餐经典，辛辣开胃，配油条或包子绝佳。
- 烩面：面条筋道，汤底浓郁，常见于郑州、洛阳等地。
- 道口烧鸡：历史悠久，肉质鲜嫩，是宴客或旅途中的美味选择。
- 开封灌汤包：皮薄汁多，食用时小心烫口，蘸醋风味更突出。
旅行建议：在黄南尝试藏餐时尊重当地习俗，河南美食可寻老字号店铺。两地饮食偏重口味，适量点餐避免浪费。